Bitte(ビッテ)のお客様の声わん卓と、こだわり商品のBitte商店が、お客様に、お買い上げ商品のご意見・ご感想をお願いしています。当店の商品をご購入の際に、ご参考にしていただければ幸いです。

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甘くて濃厚な柿です。・・・能登のさわし柿をお買い求めのお客様から 22:43
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    昨年初めていただいたさわし柿を今年も食べたくて
    夏に今年はいつになりますか?と伺い。。


    早速いただきました。

    甘くて濃厚なさわし柿を美味しくいただきました。


    A様(東京都)


    能登、志賀町は、昔から、ころ柿を中心とした、石川県の柿の一大生産地です。ビッテ商店で販売する『最上のさわし柿』は、この志賀町で生産されています。さわし柿とは、糖度の高い渋柿の渋(タンニン)を焼酎などのアルコールで固めてしまい、渋を実質上、舌では感じ取れなくしてあまくした柿です。樹上脱渋法といわれる方法で、刀根早生柿を柿の木になっている間に、1つ1つの実に、固形アルコールを入れたビニール袋をかぶせアルコール雰囲気の中で放置、収穫した柿です。


    ビニール袋かけの後の様子


    さわし柿の切り口




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    | 刀根早生柿のさわし柿 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by bitteltd2
    格別なさわし柿・・さわし柿をご購入のお客様から 16:35
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      今年は数量が限られていると聞いて、 以前からお願いしていた
      さわし柿をいただき感謝。

      色んな柿を食べてきましたが、このさわし柿は格別です。





      O様 (福井県)

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      美味しさはやはり格別、種無しで食べやすいです。・・・さわし柿のお客様から 14:21
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        美味しさはやはり格別、種無しで食べやすいです。


        K様 (東京都)


        ビッテ商店から:::::

        樹上で渋抜きをした、手間のかかったおいしい柿です。



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        美味しい柿です。今までに食べたことが無い美味しさです。・・・さわし柿のお客様から 14:09
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          美味しい柿です。今までに食べたことが無い美味しさです。

          M様(福井県)


          ビッテ商店から:::::

          樹上で渋抜きをした、手間のかかった柿です。

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          甘く硬めで、サラダにいれてもあうのでは。・・・さわし柿のお客様から 12:48
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            甘さに深みがあり、甘いです。主人がひとくち食べて、 ”甘い”。

            甘く硬めで、サラダにいれてもあうのでは。

            K様(兵庫県)


            ビッテ商店から:::::

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            この上品な甘さは本当においしいです。・・・さわし柿のお客様から 12:23
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              この上品な甘さは本当においしいです。 

              O様 (福井県)


              ビッテ商店から:::::

              樹上で渋抜きをした、手間のかかった柿です。






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